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現在正是大白菜的產季
又甜又便宜
今天來做一道簡單的白菜料理
材料：
大白菜一個,蛋一個,黑木耳2片,紅蘿蔔少許
香菇2朵,干貝醬一大匙,蒜頭2顆
調味料：
油一大匙,醬油一大匙,糖、鹽各一茶匙
作法：
大白菜洗淨切大塊,其他材料都切絲備用
蛋打散入油鍋中炒成蛋酥備用
起油鍋加入大蒜,香菇爆香
再加入紅蘿蔔,木耳,干貝醬一起炒
最後加入大白菜,醬油,糖,鹽調味
將大白菜炒軟後移入砂鍋中
小火燉煮10分鐘後即完成
小撇步：
大白菜容易出水,煮的過程中不需要再加水,干貝醬和醬油都是含有鹽味,在調味時必需要注意,視大白菜的大小來調整調味料的多寡,打蛋時加入少許的醬油,可以炒出顏色漂亮的蛋酥,滷白菜是一道簡單又下飯的菜,也可以依自己的喜好添加食材。
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